從遠洋捕撈到人工養殖科技創新讓深海美味觸手可及國產金槍魚努力“游向”百姓餐桌“中國農民豐收節”到來之際在海南省陵水黎族自治縣我國首個金槍魚海上養殖示范基地傳來喜訊4000多條黃鰭金槍魚歷經30多個月精心培育部分個體已超過50公斤，體長超1米。
“不食金槍，不知海味”黃鰭金槍魚肉質緊實有彈性獨特的風味和較高的營養價值創造出旺盛的市場需求但長期以來黃鰭金槍魚消費依賴海洋捕撈過度開發風險日益凸顯人工養殖則較少受到環境、氣候、季節影響更好地滿足市場需求
工作人員為網箱中的黃鰭金槍魚投喂餌料。南海是黃鰭金槍魚洄游的重要區域這里有豐富的種群資源海南陵水擁有熱帶氣候和優良水質是探索可持續養殖模式的最佳試驗場
海南陵水的漁船在深海養殖網箱間穿行。養好這些魚并不容易它需要保持一定游速使水流不斷經過鰓部從而獲得氧氣停止游動會因缺氧死亡表皮組織薄且脆弱一旦受損會有生命危險環境變化容易引發應激反應進一步加劇了養殖難度
科研人員對陸基養殖池內的黃鰭金槍魚進行觀察研究。八年來持續科研攻關中國水產科學研究院南海水產研究所開展一系列研究和試驗從誘捕、轉運到室內“安家”從陸基養殖到深海網箱科研團隊實現多項技術突破環境與營養調控、疾病防控、人工產卵與孵化……構建了黃鰭金槍魚人工養殖技術體系及配套工藝。
科研人員對黃鰭金槍魚人工養殖技術開展研究。“第一口鮮”進入市場養殖的黃鰭金槍魚好吃嗎？從深海覓食“飽一頓饑一頓”到網箱養殖“餐餐不愁”“科學進食”黃鰭金槍魚脂肪含量提高、分布均勻口感和品質更加穩定此前，捕撈的野生黃鰭金槍魚離水后要立即處理宰殺、放血、排酸并速凍保存盡量避免長時間運輸影響品質如今從網箱快速“游向”餐桌鎖鮮效果更佳。
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