美國初創企業SeafoodAI推出了一款智能螃蟹掃描設備CrabScan360，可自動測量、分揀并記錄螃蟹信息，旨在減少人工操作，提高捕撈和加工效率。捕蟹是一項勞動強度極大的工作。螃蟹捕撈通常從準備捕蟹籠開始，漁民將籠子放入海中，并使用定位設備記錄籠子落點坐標。等待數小時后，漁民再次回收捕蟹籠，并開始測量、稱重、分級、記錄數據等繁瑣流程。一些地區對可捕撈螃蟹的尺寸和重量都有嚴格規定，因此每只螃蟹都需逐一處理。
在此之前，大多數數據依賴手寫記錄，既耗時又容易出錯。SeafoodAI公司推出了全新設備CrabScan360，利用人工智能技術自動完成螃蟹測量、分揀和數據記錄。該公司創始人Rob Terry稱，這套系統可視為一名“全天候甲板助手”。該系統可以自動測量每只螃蟹的尺寸、重量和性別，并判斷其是否合法捕撈。系統會自動記錄數據，并根據分析結果判斷哪些螃蟹可保留，哪些必須返放海中。CrabScan360提供兩種版本，包括便攜現場版和正在開發中的工廠版。
現場版體積約為手提行李大小，可快速部署在船舶或碼頭上。漁民將螃蟹逐只放置于掃描儀上，設備通過傳感器和定制軟件拍照并即時分析，每只螃蟹的數據立即記錄到系統中。工廠版則結合自動輸送帶，實現全自動掃描和分揀。螃蟹沿傳送帶經過掃描儀時，系統自動評估并分類，每次掃描都會生成獨立數據記錄并上傳云端，用戶可查看整批捕獲螃蟹的平均尺寸、產量及合法捕撈比例等趨勢。CrabScan360還為每只螃蟹生成數字“指紋”，記錄捕撈時間、地點和批次，確保從捕撈到加工的全程可追溯性。
CrabScan360通過數字化記錄減少了人工操作帶來的錯誤和浪費，同時為海鮮企業提供可靠的數據支持，用于快速決策、定價和分銷規劃。系統生成的數據還可證明每次捕撈符合可持續標準，這對沃爾瑪、Costco和Whole Foods等承諾銷售可持續海鮮的零售商尤為重要。此外，該系統降低了中小型生產者的管理成本，使他們也能夠使用高效、透明的管理工具，從而提升市場競爭力。SeafoodAI計劃將CrabScan360推廣到更多客戶，并建立一個實時數據庫，將漁民、加工商、監管機構和批發商連接起來，實現即時捕撈信息共享。該公司還計劃將這項技術擴展到金槍魚、三文魚和蝦等其他海鮮品類。長期目標是開發船上全自動掃描系統，使捕撈和分揀操作更加高效、精確且可追溯，從而全面提升海鮮供應鏈的效率和透明度。
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